مع الاحتفال بـشم النسيم، تُعد الأسماك المملحة مثل الفسيخ والرنجة من الأطعمة التقليدية الأكثر انتشارًا على الموائد، إلا أنها قد تحمل بعض المخاطر الصحية إذا لم يتم إعدادها أو حفظها بطريقة سليمة، ما يجعل الوعي الغذائي أمرًا ضروريًا للحفاظ على الصحة خلال هذه المناسبة.
تُعد الأسماك المملحة من الأطعمة التي قد ترتبط بحدوث حالات تسمم غذائي نتيجة سوء التخزين أو التمليح غير الكافي، حيث قد تنمو بعض البكتيريا الخطيرة مثل تلك المسببة لـ Food poisoning، بالإضافة إلى احتمالية التسمم الوشيقي (البوتيوليزم) في حالات نادرة عند تناول منتجات غير آمنة أو غير محفوظة بشكل صحيح.
وتزداد الخطورة في بعض الفئات مثل الأطفال، كبار السن، الحوامل، ومرضى الضغط والكلى، حيث قد تؤدي الأسماك المملحة إلى ارتفاع شديد في نسبة الأملاح بالجسم، مما يسبب احتباس السوائل وارتفاع ضغط الدم ومضاعفات صحية خطيرة.
اقرأ ايضًا: “الفسيخ”.. خطرعلى الجهاز العصبي ووزارة الصحة توفر مصل “البوتيوليزم”
ومن أبرز الأعراض التي قد تظهر عند تناول أسماك ملوثة أو غير صالحة: الغثيان، القيء، آلام المعدة، الإسهال، الصداع، الدوخة، وفي الحالات الشديدة قد يحدث ضعف عام أو أعراض عصبية تستدعي التدخل الطبي الفوري.
ولتقليل المخاطر خلال شم النسيم، يُنصح بشراء الأسماك المملحة من مصادر موثوقة ومعروفة، والتأكد من سلامة المنتج ورائحته وشكله، مع تجنب تناول كميات كبيرة. كما يُفضل تناول كميات كافية من الخضروات مثل الجرجير والخيار والليمون، حيث تساعد على تقليل تأثير الأملاح ودعم الهضم. ويجب على مرضى الضغط والكلى استبدالها ببدائل صحية أو تقليلها قدر الإمكان.
وفي حال ظهور أي أعراض غير طبيعية بعد تناول الأسماك المملحة، يجب التوجه فورًا إلى الطبيب لتلقي الرعاية المناسبة.
الوعي والاعتدال في تناول هذه الأطعمة هو المفتاح للاستمتاع بشم النسيم دون مخاطر صحية.
