في زمن تتسارع فيه صيحات “الطب البديل” على مواقع التواصل الاجتماعي، عاد مزيج العسل والثوم ليحتل الصدارة كواحد من أشهر الوصفات الطبيعية المتداولة، وسط وعود بتعزيز المناعة ومقاومة الأمراض. وصفة قديمة استخدمتها الحضارات منذ قرون، لكنها اليوم تُقدَّم بروح جديدة مع انتشار ما يُعرف بـ”عسل الثوم المخمّر”.
اقرأ ايضاً: علاج من الطبيعة.. أسرار الزنجبيل والقرنفل في مقاومة الألم والالتهابات
ما هو عسل الثوم؟
عسل الثوم هو خليط منزلي بسيط يُحضّر عبر وضع فصوص ثوم كاملة داخل عسل خام غير مبستر، ثم تركه في وعاء محكم الإغلاق لعدة أسابيع أو حتى أشهر. خلال هذه الفترة، يحدث تخمير طبيعي يغيّر من طعم الثوم الحاد ليصبح أكثر اعتدالًا، بينما يكتسب العسل نكهة مميزة.
يمكن تناول الخليط مباشرة، أو استخدامه في الطهي، أو إضافته إلى السلطات والوصفات الصحية.
ماذا يعني التخمير؟
التخمير عملية طبيعية تقوم فيها البكتيريا النافعة بتحليل السكريات، ما يساعد على:
• إطالة عمر الغذاء
• تحسين امتصاص الفيتامينات والمعادن
• إنتاج مركبات مفيدة مثل الأحماض العضوية والبروبيوتيك
• دعم صحة الجهاز الهضمي وتعزيز المناعة بشكل غير مباشر
ولهذا يُنظر إلى التخمير كوسيلة قد تضيف قيمة غذائية إضافية لبعض الأطعمة.
فوائد محتملة لكل مكوّن
الثوم
يُعرف الثوم بخصائصه القوية المضادة للبكتيريا والفيروسات، كما يمتلك تأثيرات مضادة للأكسدة والالتهاب. وتشير دراسات إلى دوره المحتمل في:
• دعم صحة القلب
• خفض الكوليسترول وضغط الدم
• المساعدة في تنظيم مستويات السكر في الدم
• تقوية جهاز المناعة
العسل
يحتوي العسل على مضادات أكسدة طبيعية وله خصائص مضادة للميكروبات والالتهاب. كما يُستخدم تقليديًا في:
• تهدئة السعال
• تخفيف التهاب الحلق
• دعم التئام الجروح
وتشير بعض الأبحاث إلى أن تأثيره على سكر الدم أقل من السكر الأبيض، ما يجعله خيارًا أفضل عند الاعتدال لبعض مرضى السكري.
ماذا تقول الأبحاث العلمية؟
رغم الفوائد المثبتة لكل من الثوم والعسل بشكل منفصل، فإن الدراسات العلمية المباشرة حول خليط “عسل الثوم المخمّر” ما تزال محدودة. وحتى الآن، لا توجد أدلة قوية تؤكد أنه معزّز فائق للمناعة كما يُروّج له على منصات التواصل الاجتماعي.
بمعنى آخر، الوصفة ليست ضارة عند الاستخدام المعتدل، لكنها ليست علاجًا سحريًا أيضًا.
نصيحة بوابة مصر الصحية
عسل الثوم وصفة تقليدية ذات نكهة مميزة وفوائد محتملة، لكنها لا تُغني عن النظام الغذائي المتوازن أو العلاج الطبي عند الحاجة. ويُنصح دائمًا باستشارة مختص صحي قبل اعتمادها بشكل منتظم، خاصة:
• لمرضى الضغط
• مرضى السكري
• من يتناولون أدوية مزمنة
• الحوامل
الصحة لا تُبنى بوصفة واحدة، بل بأسلوب حياة متكامل قائم على التغذية السليمة والمتابعة الطبية
