تؤكد الدكتورة كاثلين زيلمان (أخصائية التغذية المعتمدة) أن الاستمرار في اتباع “حميات الموضة” المعتمدة على الحرمان ليس سوى طريق مسدود. فبينما قد تنجح هذه الحميات في إنقاص الوزن سريعاً، إلا أنها تفشل دائماً في الحفاظ عليه بمجرد العودة لنمط الأكل المعتاد. وبدلاً من ذلك، تقدم د. زيلمان رؤية طبية شاملة تعتمد على تغيير أسلوب الحياة ليكون “الدايت” رحلة استمتاع لا رحلة عذاب.
اقرأ ايضًا: السمنة في مصر.. “الوباء الصامت” الذي يهدد مستقبل الأجيال
التنوع: وقود الجسم الأساسي
توضح د. زيلمان أن الجسم يحتاج لتوازن دقيق بين البروتينات، الكربوهيدرات، والدهون ليعمل بكفاءة. استبعاد أي عنصر غذائي ضروري قد لا يسبب مشكلة فورية، ولكنه يمهد الطريق لأزمات صحية معقدة على المدى الطويل.
قاعدة “اليد” وخدعة الأطباق
أحد أكبر أسباب زيادة الوزن عالمياً هو تضاعف أحجام الحصص الغذائية بشكل غير مسبوق منذ السبعينيات. وللتغلب على ذلك، تنصح د. زيلمان باستخدام “اليد” كمعيار للقياس:
* قبضة اليد: هي المعيار المثالي لحجم ثمرة الفاكهة.
* كف اليد: يحدد حصة اللحوم أو الأسماك أو الدواجن (نحو 3 أونصات).
* عقلة الإبهام: هي الحصة المناسبة للأجبان.
* راحة اليد المقوسة: تحدد كمية المكسرات الصحية.
نصيحة الخبراء: استخدمي أطباق السلطة الصغيرة للوجبات الرئيسية بدلاً من الأطباق الكبيرة لخداع العقل بالشعور بالشبع.
خمس خطوات ذهبية للرشاقة الدائمة
- تعدد الوجبات: تناولي من 5 إلى 6 وجبات صغيرة يومياً (كل 3-4 ساعات) للحفاظ على معدلات الحرق وتجنب الشراهة.
* تنظيف المطبخ: تخلصي فوراً من المغريات عالية السعرات كالشيبسي والحلويات، واستبدليها بالمكسرات، الفواكه، والألبان خالية الدسم.
* قاعدة “الخضروات أولاً”: املئي طبقكِ بالبروكلي، الكرنب، أو الفاصوليا الخضراء بدلاً من المكرونة والخبز؛ وإذا رغبتِ في حصة إضافية، فلتكن من الخضروات.
* تجنب السعرات الفارغة: احذري المشروبات الغازية والعصائر المحلاة التي تمنحكِ سعرات بلا قيمة غذائية.
* قاعدة الـ 150 دقيقة: النشاط البدني لا يتطلب العناء؛ يكفي مشي سريع لمدة 10 دقائق، 3 مرات يومياً، لمدة 5 أيام في الأسبوع.
تختتم د. كاثلين زيلمان نصائحها بضرورة استشارة الطبيب لتحديد “الوزن المثالي” وعدد السعرات المطلوبة، مع أهمية وجود شريك (صديق أو قريب) في هذه الرحلة؛ فالدعم الاجتماعي يجعل الالتزام أسهل بكثير.
