بعد سنوات من الجدل حول تأثير القهوة على القلب، أصدرت جمعية القلب الأمريكية (AHA) بيانًا علميًا جديدًا يطمئن عشاق القهوة، مؤكدًا أن الاستهلاك المعتدل للقهوة المحتوية على الكافيين آمن بالنسبة لمعظم البالغين، بل قد يرتبط بانخفاض خطر الإصابة بعدد من الأمراض المزمنة، في المقابل حذرت الجمعية من الإفراط في تناول مشروبات الطاقة لما قد تسببه

حذّر خبراء في التغذية والإعلام الصحي من خطورة المعلومات الغذائية المضللة التي تنتشر عبر مواقع التواصل الاجتماعي، مؤكدين أن كثيرًا من “ترندات” التغذية تعتمد على الإثارة وجذب المشاهدات، بعيدًا عن أي أساس علمي، وهو ما قد يقود إلى ممارسات صحية خاطئة، خاصة فيما يتعلق بعلاج السمنة وإنقاص الوزن. جاء ذلك خلال ورشة العمل التي نظمتها

كتبت: حنين عبدالوهاب هل يمكن لكوب واحد من عصير البرتقال الطبيعي أن يُحدث فرقًا حقيقيًا في صحة الإنسان؟ الإجابة جاءت من دراسة حديثة، كشفت أن تناول العصير بانتظام قد ينعكس على نشاط الجينات المرتبطة بالالتهابات، وصحة القلب، وتنظيم ضغط الدم، بل وقد يحسن بعض مؤشرات التمثيل الغذائي. ووفقًا للدراسة، فإن شرب نحو 500 ملليلتر من

شهدت العقود الأخيرة تغيرًا كبيرًا في الأنماط الغذائية، مع زيادة الاعتماد على الأطعمة المصنعة والمكررة، ما ساهم في انتشار العديد من الأمراض المزمنة التي باتت تُعرف بـ”أمراض العصر”. وفي هذا السياق، يتردد مصطلح “السموم البيضاء” للإشارة إلى بعض المكونات الغذائية التي يُنصح بالحد من استهلاكها، مثل السكر الأبيض، والدقيق الأبيض، والملح عند الإفراط في تناوله.

كشفت دراسة دولية واسعة النطاق أن حماية القلب لا تعتمد فقط على تناول الكميات الموصى بها من الفواكه والخضروات، بل ترتبط بشكل أكبر بنوعية الأطعمة التي يختارها الإنسان ضمن نظامه الغذائي اليومي. وأوضحت الدراسة أن بعض الأطعمة الغنية بمركبات “الفلافانول” الطبيعية قد تلعب دورًا مهمًا في تعزيز صحة القلب والأوعية الدموية وتقليل مخاطر الإصابة بالأمراض

كتبت: إيمان الجندي واصلت الهيئة القومية لسلامة الغذاء حملاتها الرقابية المكثفة على الأسواق والمنشآت الغذائية، حيث أسفرت حملة موسعة بمحافظة كفر الشيخ عن ضبط وإعدام نحو 1.5 طن من الأسماك الفاسدة، إلى جانب كميات من الأغذية مجهولة المصدر وغير المطابقة للاشتراطات الصحية. وخلال الحملة، تم ضبط كميات من اللحوم المفرومة مجهولة المصدر، فضلاً عن التحفظ

تواصل الهيئة القومية لسلامة الغذاء تكثيف حملاتها الرقابية في مختلف المحافظات، في إطار جهودها لحماية صحة المواطنين وتشديد الرقابة على الأسواق والمنشآت الغذائية، حيث أسفرت حملتان موسعتان بمحافظتي الإسماعيلية والشرقية عن ضبط كميات كبيرة من المنتجات الغذائية غير الصالحة للاستهلاك، واتخاذ إجراءات قانونية حاسمة ضد المخالفين. ففي محافظة الإسماعيلية، قاد الدكتور وليد حسن، رئيس الإدارة

تحقيق علمي يستعرض تأثير الدهون المشبعة والأغذية فائقة التصنيع على السمنة والكبد الدهني لدى الأطفال وفق تقارير منظمة الصحة العالمية ودراسات دولية حديثة. تقرير: عمر إمام كل صباح، تضع ملايين الأمهات حول العالم قطعة من الجبن داخل “ساندوتش المدرسة”، اعتقادًا بأنها تمنح أبناءهن الكالسيوم والبروتين اللازمين للنمو. لكن خلف الألوان الجذابة والإعلانات الموجهة للأطفال، تطرح